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Production plus précise
Chaque étape est validée individuellement, ce qui réduit les risques d'erreur et améliore la fiabilité de la préparation.
Décomposer vos plats en plusieurs étapes complètement paramétrables
Certains produits passent par plusieurs étapes avant d'être prêts à servir. C'est le cas d'un burger, qui doit d'abord passer par la cuisson des steaks avant l'assemblage. Ou pour une pizza, par exemple, le poste « cuisson » doit valider la pâte avant que le poste « garniture » puisse intervenir ! TicknCook permet de décomposer cette préparation en étapes distinctes, validées l'une après l'autre par les bons postes.
Chaque équipe voit ce qu'elle doit faire, au bon moment. Et la commande ne peut être validée qu'une fois toutes les étapes terminées.
Comment fonctionnent les étapes de préparation ?
Chaque plat peut être configuré avec plusieurs étapes de préparation. Sur l'écran cuisine, les cuisiniers voient l'étape en cours et peuvent la valider une fois terminée. La commande n'avance qu'après validation de toutes les étapes.
En bonus ? Il est également possible de coupler cette fonctionnalité avec le filtrage par poste ou une vue combinée entre les tickets d'un côté de l'écran et de l'autre une agrégation du nombre d'items à préparer.
Pourquoi paramétrer des étapes de préparation est très utile ?
Meilleure répartition du travail
Les étapes peuvent être assignées à différents postes ou cuisiniers, ce qui optimise l'organisation de la cuisine.
Visibilité claire pour tous et une gestion fine de la production
L'équipe voit toujours où en est chaque plat, et peut également produire plus vite grâce à une vue combinée qui donne le nombre total d'items à préparer.
Une fonctionnalité qui s'adapte à vos besoins en cuisine : vous pouvez définir le nombre d'étapes, les assigner à des postes spécifiques, ajuster l'affichage et simplifier les validations pour aller plus vite. Cette souplesse rend la fonctionnalité utile pour tous types de plats complexes, qu'il s'agisse de pizzas, de plats en plusieurs cuissons, ou de préparations nécessitant plusieurs validations avant envoi.
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