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Uber Eats porta gli ordini. Il KDS (Kitchen Display System) ne organizza la preparazione. Ma come funzionano insieme?
Quando un ristorante inizia a ricevere molti ordini in consegna, una domanda arriva presto: come fare perché gli ordini Uber Eats si integrino perfettamente nel funzionamento della cucina?
È qui che entra in gioco il KDS (Kitchen Display System). Un KDS Uber Eats permette di visualizzare e gestire gli ordini della piattaforma direttamente sul kitchen display, così lo staff può prepararli senza destreggiarsi tra comande cartacee, cassa e tablet Uber Eats.
Ma a seconda del tipo di integrazione utilizzata, le possibilità possono essere molto diverse.
Cos’è un KDS?
KDS significa Kitchen Display System, cioè sistema di visualizzazione in cucina.
In concreto, è un display touch che sostituisce le comande cartacee e permette allo staff di vedere gli ordini da preparare.
Arriva un ordine: compare automaticamente sul display touch. Lo staff lo prepara, convalida i prodotti e poi l’ordine. Infine, l’ordine passa allo stato completato.
Il KDS diventa così il centro di regia della produzione in cucina.
Il cuore del tuo ristorante non è la cassa, è la produzione!
Come collegare Uber Eats a un KDS?
Ci sono diversi modi per far dialogare Uber Eats con la cucina.
Prima possibilità: passare dal sistema di cassa
In questo caso, Uber Eats è collegato al POS del ristorante.
L’ordine Uber Eats arriva in cassa e poi viene trasmesso al KDS.
È una soluzione efficace per centralizzare gli ordini quando il ristorante usa già un POS compatibile.
Seconda possibilità: collegare direttamente Uber Eats al KDS
Con un’integrazione diretta tra Uber Eats e il KDS, gli ordini possono essere trasmessi direttamente al kitchen display.
È il funzionamento proposto da TicknCook.
E questo collegamento diretto permette di andare oltre la semplice trasmissione dell’ordine.
Cosa può offrire un’integrazione diretta Uber Eats?
Gli ordini arrivano direttamente sul kitchen display
Non serve più guardare di continuo il tablet Uber Eats per sapere quali ordini sono in attesa.
Gli ordini entrano nel flusso di produzione della cucina.
Lo staff lavora da un unico strumento.
Le informazioni sui rider possono arrivare nel KDS
È uno dei principali vantaggi del collegamento diretto.
TicknCook può in particolare recuperare le informazioni sui rider e sul loro orario di arrivo stimato.
La cucina può quindi adattare la preparazione in base all’arrivo previsto del rider. Il KDS risponde così alla domanda: “quale ordine deve essere pronto adesso?”
Gli ordini possono essere raggruppati
Quando più ordini sono associati allo stesso rider, possono essere raggruppati per facilitarne la preparazione.
La cucina ha così una visione più chiara del gruppo di ordini da preparare.
Il ristorante può gestire lo store dal KDS
Con TicknCook, alcune azioni legate allo store Uber Eats, come le modalità busy e snooze, si possono gestire direttamente dal kitchen display.
Comodo quando il servizio è saturo. Niente più ricerca di un altro tablet in pieno rush.
Per approfondire, scopri perché collegare direttamente il tuo KDS a Uber Eats.
KDS Uber Eats: che vantaggi per il tuo ristorante?
Un KDS collegato a Uber Eats è particolarmente utile quando il volume di ordini aumenta.
Bisogna:
- dare priorità agli ordini;
- prepararli nell’ordine e al ritmo giusti;
- sincronizzare la produzione con l’arrivo dei rider;
- evitare che gli ordini si accumulino;
- limitare il tempo di attesa;
- mantenere la cucina fluida durante i rush.
È esattamente il ruolo di un KDS.
E se il tuo obiettivo è soprattutto ridurre gli errori e migliorare la soddisfazione dei clienti organizzando meglio gli ordini, leggi il nostro articolo Come gestire gli ordini Uber Eats in cucina per migliorare la soddisfazione dei clienti?.
E se usi più piattaforme?
Uber Eats in genere non è l’unica fonte di ordini.
Un ristorante può ricevere ordini anche da Deliveroo, dai totem, dal proprio sito internet o dal Click & Collect.
Il vantaggio di un KDS è allora centralizzare questi flussi in cucina.
Con TicknCook, gli ordini possono essere riuniti sui display in cucina, così lo staff non deve più gestire ogni canale separatamente.
KDS Uber Eats: l’obiettivo non è solo digitalizzare
Passare dalla comanda cartacea al display è già un passo avanti.
Ma il vero vantaggio di un KDS collegato alle piattaforme di consegna è un altro: collegare gli ordini alla realtà della produzione.
Dal cliente che ordina al rider che gli consegna il pasto, anche se oggi il processo è interamente digitalizzato, la vera sfida è che tutti avanzino allo stesso ritmo.
È questa sincronizzazione della produzione che trasforma un semplice kitchen display in un vero strumento di regia del servizio.
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