Uber Eats, Deliveroo, DOOD… oggi il tuo ristorante può vendere su tantissimi canali. Ma sai davvero cosa li differenzia?

E soprattutto: come fa la tua cucina a gestire tutti questi ordini senza moltiplicare tablet e strumenti?

Il cuore del tuo mestiere di ristoratore è riuscire a preparare in fretta tutti gli ordini che arrivano, per avere clienti soddisfatti che non aspettano.

Ed è qui che un kitchen display (KDS, Kitchen Display System) diventa essenziale.

Uber Eats, Deliveroo e DOOD: non sono esattamente le stesse soluzioni

Uber Eats, Deliveroo e DOOD non svolgono esattamente lo stesso ruolo nel tuo percorso d’ordine.

Uber Eats e Deliveroo: le grandi piattaforme di consegna

Uber Eats e Deliveroo sono piattaforme su cui i consumatori scoprono il tuo ristorante, ordinano e organizzano la consegna.

Permettono quindi al ristorante di raggiungere un pubblico ampio senza dover costruire da sé il proprio percorso d’ordine.

È una vera leva di acquisizione clienti.

Ma questa visibilità ha anche un costo: il ristorante dipende da una piattaforma terza e deve adattarsi alle sue regole e alle sue commissioni.

DOOD: riprendere il controllo dei propri canali di vendita

DOOD funziona in modo diverso.

La soluzione permette in particolare ai ristoranti di sviluppare i propri canali di vendita digitali: ordini online, click & collect, ordini al tavolo, totem o ancora consegna diretta.

L’obiettivo è permettere al ristorante di costruire un’esperienza digitale con il proprio marchio e di mantenere un maggiore controllo sul percorso del cliente e sui propri dati.

DOOD offre anche una soluzione di consegna in white label con Uber Direct.

In pratica, il cliente ordina direttamente dal ristorante, dal suo canale, ma la consegna può essere effettuata grazie alla rete di rider di Uber.

Il cliente resta quindi nell’ecosistema del ristorante, senza dover per forza passare dal marketplace Uber Eats.

Quindi, bisogna scegliere tra Uber Eats, Deliveroo e DOOD?

Non per forza.

Un ristorante può benissimo avere:

Uber Eats + Deliveroo + il proprio sito per gli ordini online + Click & Collect + ordini in sala.

Ogni canale può rispondere a un obiettivo diverso.

Le piattaforme di consegna

Permettono soprattutto di raggiungere nuovi clienti e aumentare la propria visibilità.

Il canale proprio

Permette al ristorante di sviluppare un rapporto diretto con i suoi clienti e di controllare meglio il proprio percorso d’ordine.

Il Click & Collect

Permette di offrire un’esperienza digitale evitando il costo della consegna.

La consegna diretta

Permette di vendere dal proprio canale appoggiandosi a un partner logistico per la consegna.

I canali possono quindi essere complementari.

Come gestire tutti questi ordini in cucina?

Moltiplicare i punti di contatto con i tuoi clienti per far crescere la tua attività e aumentare le vendite è fantastico!

Ma per il tuo staff non importa da dove arriva l’ordine.

Vanno preparati tutti.

Ed è qui che un KDS (o kitchen display) diventa indispensabile.

Se vuoi capire concretamente come funziona un KDS collegato a Uber Eats, leggi il nostro articolo KDS Uber Eats: come funziona un kitchen display?

Un KDS per centralizzare tutti i tuoi ordini

Senza KDS, ogni canale può avere in fretta il suo modo di funzionare.

Un tablet Uber Eats. Un tablet Deliveroo. Una cassa. Ordini online. Comande cartacee.

Più il ristorante sviluppa le vendite digitali, più la cucina rischia di ritrovarsi con una moltitudine di dispositivi.

Con un kitchen display, gli ordini possono essere riuniti in un unico ambiente di produzione.

Ed è qui che il collegamento tra le piattaforme e il KDS diventa strategico

Centralizzare semplicemente gli ordini è già utile.

Ma alcune integrazioni permettono di andare oltre.

Prendiamo l’esempio di Uber Eats.

Con un collegamento diretto tra Uber Eats e TicknCook, le informazioni sui rider possono arrivare direttamente sul tuo kitchen display.

La cucina può così conoscere il loro orario di arrivo stimato e adattare le proprie priorità.

Anche gli ordini associati allo stesso rider possono essere raggruppati.

Scopri più nel dettaglio perché collegare direttamente il tuo KDS a Uber Eats e come questo collegamento può aiutare la tua cucina a sincronizzare meglio produzione e consegna.

E per gli ordini dai canali propri?

È qui che l’integrazione con soluzioni come DOOD acquista tutto il suo senso.

DOOD offre in particolare una soluzione API, DOOD Partners Connect, che permette di collegare la piattaforma a più di 100 strumenti gestionali e di centralizzare le operazioni.

Per un ristorante o una catena che sviluppa i propri canali digitali, la sfida è quindi far arrivare automaticamente gli ordini fino al sistema di produzione.

Con TicknCook hai accesso gratuito a tutte le nostre integrazioni partner: ricevere gli ordini sul tuo kitchen display non sarà mai un problema.

La vera sfida: costruire una cucina omnicanale

Oggi i ristoranti non possono più pensare la propria cucina solo in funzione del servizio in sala.

La produzione deve saper gestire contemporaneamente:

  • gli ordini in sala;
  • gli ordini telefonici;
  • il Click & Collect;
  • Uber Eats;
  • Deliveroo;
  • i totem e gli altri canali digitali.

La cucina diventa omnicanale.

Che ruolo ha TicknCook?

TicknCook si colloca esattamente in questa fase: tra i tuoi canali di vendita e la tua produzione.

Con TicknCook non devi più scegliere tra Uber Eats, Deliveroo, DOOD o il tuo canale.

Puoi gestire gli ordini velocemente e senza errori, qualunque sia la loro provenienza.

Il tuo staff ha una visione centralizzata della produzione: può organizzare le priorità, seguire gli ordini e distribuire il lavoro su più display.

Per approfondire, scopri come la vista combinata di TicknCook ti permette di passare dalla semplice gestione degli ordini a una vera regia della produzione.

E quando alcune piattaforme trasmettono informazioni aggiuntive, come quelle sui rider Uber Eats, TicknCook può sfruttarle per aiutare la cucina a sincronizzare meglio la produzione.

E se il tuo obiettivo è soprattutto ridurre gli errori e migliorare la soddisfazione dei clienti organizzando meglio gli ordini, leggi il nostro articolo Come gestire gli ordini Uber Eats in cucina per migliorare la soddisfazione dei clienti?

Uber Eats, Deliveroo o DOOD: il canale migliore è quello che corrisponde alla tua strategia

Non esiste per forza un unico canale che sia “il migliore”.

Le piattaforme possono portarti visibilità e nuovi clienti.

Il tuo canale può aiutarti a sviluppare un rapporto diretto con i tuoi clienti.

La consegna in proprio può darti più controllo sulla tua esperienza cliente.

L’idea è costruire un ecosistema coerente.

E soprattutto fare in modo che la tua cucina riesca a stare al passo.

Perché un ristorante non può vendere di più se non può produrre di più

La tua strategia digitale inizia dal lato del cliente.

Ma si gioca anche in cucina.

Ecco perché il kitchen display diventa un elemento centrale del tuo ecosistema digitale.

Usi più canali di vendita?

Uber Eats, Deliveroo, DOOD, Click & Collect, sito internet…

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